下饭神器 自制火辣牛肉酱
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人做过这道菜
妥优优
最近因为疫情，孩子爸上班就开始带便当啦，那么怎么能少了一份下饭的独家密制牛肉酱呢？
用料
下饭神器 自制火辣牛肉酱的做法
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牛肉选择纯瘦的，有多余的皮呀筋膜都去掉，然后逆着纹理切条。
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切条之后切丁
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用十三香和料酒抓匀腌制十分钟
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每粒肉都均匀包裹十三香，方便入味
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油温60－70度下姜末和蒜末炒香后加肉牛肉丁，直到炒干牛肉水分，油变得清澈即可
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依次放入调料，然后加入辣椒末，要粗一点的辣椒末，不要太细
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然后加入香菇，不喜欢可以不加
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撒入炒熟的白芝麻
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趁热装罐
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这个量能装280ml瓶子四罐差不多
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油可以适当多一些 ，上图就是油少了，最后上面全是牛肉，哈哈，不过吃着更爽哦
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马上倒扣，直至自然冷却
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贴纸封口，开封后冷藏夏天30天，秋冬45天，但是呢通常三天我就吃一瓶了😄
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光瓶记
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看着就有食欲有木有，最主要安全无添加，还可以放花生米那些，随自己喜欢就好
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带便当🍱怎么少了了一瓶火辣的牛肉酱呢
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放在自己做的发面饼里一夹真是好吃到爆炸耶！哈哈哈
小贴士
牛肉一定不要带肥肉，炒制时间无须过长，那样油会变少很多，做好一定趁热倒扣，这样保质期才会长一点哦😁
