鸡爪 | 2斤 |
准备好大概2斤鸡爪,清洗干净后,剪掉鸡甲。
锅里放入清水,加三片生姜、一大汤勺料酒。
一起大火煮开,撇去浮沫。
准备好调料:
干辣椒3个(我这个辣椒是比较辣的,如果您的辣椒辣味轻可多放2个)、八角1个、花椒1小撮、香叶3片、生姜2片、大葱1段、冰糖3个(大的3个,小的6个)。
捞出煮好的鸡爪放入清水中清洗干净。
过凉水也可以使得鸡皮更不容易破。
将鸡爪、调料都倒入电饭煲内胆中。
向电饭煲里加入调味品:
生抽30g、老抽15g、醋10-20g、蚝油15-20g、盐3g
(图片上这勺子里的就是差不多30g生抽)
向电饭煲里加入足够的清水,以能没过鸡爪为准。
电饭煲选择“煮饭”或者“煮粥”键都可以。
(我这个电饭煲煮饭功能是会过滤米汤的,所以我用的是煮粥功能,50分钟~)
煮好,可以直接吃。
泡一夜,第二天再吃,味道更足哦!
入味足,一点儿不腥,给自己点个赞~\(≧▽≦)/~
4岁的儿子比我还能吃,╭(╯^╰)╮