抹茶杏仁饼——初级小白操作

分别准备好材料。

黄油软化加入细砂糖搅拌。

融合后的黄油加入蛋黄拌匀，此处我喜欢用勺子🥄，效果一样，更易操作。

筛入低筋粉，抹茶粉，杏仁继续用勺子🥄搅拌融和。

待拌到这样的程度开始用手捏揉成团。

建议戴上一次性手套用拳头按压成面团，避免杏仁太碎。

捏成面团后放一旁待做成长条。

用保鲜膜平铺，把面团捏成长方形条状（我没道具自己用手工放保鲜膜里面捏成条状）即可入冰箱冷冻放置30-40分钟取出切块。（有时候不小心黄油多了可以多放一会冰箱）

冰箱取出无需解冻切成小块，大约0.7-1cm厚度，烤盘160度预热5分钟进入。烘培约18分钟左右，注意颜色！

慢慢你会看到面饼开始松开变大...此时开始注意温度继续烘烤，别烤焦了哦，期间抹茶夹着奶香会飘出来哦……

出炉啦，热的时候特别酥松，但是没有甜味，倒是有点抹茶的苦味，不过很特别，待冷却后苦味就淡了，之留下奶香和抹茶香。