免洗凉皮的正确做法，

Name: 免洗凉皮的正确做法，
Ingredients: 150克澄粉（也叫小麦淀粉、就是洗面凉皮最后洗出来的面浆～小麦淀粉）; 55克马铃薯淀粉（使凉皮光滑、光亮、口感好、红薯淀粉也可以）; 400克清水; 一根黄瓜; 4瓣蒜; 适量（一点点）盐; 一勺醋; 半勺糖; 三勺生抽; （用清水调稀）二勺芝麻酱; 一勺辣椒油; 一勺香油

3 人做过这道菜

戏水顽童

本方子免洗（面）用时30分钟左右、24厘米锣锣，每次用面浆80至90克重、制成凉皮7张，操作简单快捷，成本低廉，零失败、凉皮筋道十足！非常好吃哦！

用料

澄粉（也叫小麦淀粉、就是洗面凉皮最后洗出来的面浆～小麦淀粉）	150克
马铃薯淀粉（使凉皮光滑、光亮、口感好、红薯淀粉也可以）	55克
清水	400克
黄瓜	一根
蒜	4瓣
盐	适量（一点点）
醋	一勺
糖	半勺
生抽	三勺
芝麻酱	（用清水调稀）二勺
辣椒油	一勺
香油	一勺

免洗凉皮的正确做法，的做法

准备好淀粉、和工具、同时把锅中加入水准备烧开！
盆里放入150克澄粉、55克马铃薯淀粉、再加入400克清水、搅匀搅到没有颗粒、沉淀消泡后备用。
面浆完全消泡（水是一点也不能倒掉的）
锣锣（平底盘子也可以）刷薄薄一层橄榄油
锅中水烧开后，23或者24厘米的锣锣放入面浆80至90克、上锅盖好盖子，先大火后中火水上蒸，蒸3分钟左右、中间起泡就可以了！（注意观察别把水沸到锣锣里）最好要盖透明的玻璃盖子哦！
蒸熟的凉皮锣锣放入冷水中，锣锣底部浸泡冷却！再把加入面浆的锣锣放在开水锅中、（面浆表面撒了一层熟芝麻）
冷却后很好取皮的、没有完全消泡，凉皮上有小泡的痕迹！
筋道十足！
凉皮做好了、24厘米的锣锣7张凉皮、
凉皮切成小条、
黄瓜切丝、
蒜做成蒜蓉水、生抽、醋、糖加入一点水混合在一起、
先撒一点点盐、和香油、再把以上调料适量放入凉皮中拌均匀即可享受美食！
好吃看得见！