初次尝试盘龙鳝

挑出像食指那么粗的
大概两斤吧 洗干净

锅中烧油 一定要烧很烫很烫！

💥这一步很危险 千万要小心
一手拿锅盖
一手倒鳝鱼
动作一定要快哈！
倒完鳝鱼马上盖上锅盖
这样鳝鱼才不会乱跑！
如果没来得及怎么办？
对不起 我不知道😂
我害怕 动作超快的

直到听到锅里没有动静了
再试探着慢慢揭开锅盖看看
如果你是透明锅盖就好了😁
可以直接观察哈
我这是吃了不是透明锅盖的亏😭

不要着急铲动鳝鱼哈
不然会像我图上这个把皮铲掉
哎,,Ծ^Ծ,,手贱🤯

最初鳝鱼是直直的一根
不要怀疑！就是这样的！
炒到后面，自然就盘起来啦
炸成表面干干的，就起锅，备用

刚才锅里的底油，再加一点油
爆香姜蒜

加好多花椒（麻）

加好多辣椒（辣）

把刚才炸好的鳝鱼倒进去
小火加一勺胖子麻辣鱼调料
加盐
加糖
慢慢翻炒

上桌子啦
用手拿着撕着吃🙌