碳烤元贝

首先要有一个炭炉，我用的是我煮茶用的小炭炉

用速燃碳点着，再架上无烟碳条，马上火力就上来了

把洗干净的元贝淋一点白酒就放在炭炉上烤，元贝的好处就是它“自带炊具”😜

烤到汁水渗出咕嘟冒泡就在上面盖浇上烧烤酱汁，如果你没有把肉下分为二，则不容易彻底熟透，可以把肉翻面继续烤，确保全熟

熟了就可以上盘了，烤了这么久已经入味了

由于我是整只元贝上的，肉太大，就用刀叉切开吃，膏的部分最中间还很鲜嫩😋

剩下的海螺也都一起烤了

还有建水豆腐

以及一切

再喝杯小茶，感受到了晴明和博雅喝酒迟烤鱼傍晚的微风