香菇肉末粉丝包

发面：500克面粉➕6克酵母➕少许糖➕250毫升水，揉成面团（“三光”原则），盖上盖子，发酵约1小时

锅中倒油，加入肉末煸熟，加入1勺豆瓣酱，加热水，放入准备好的粉丝（粉丝要热水泡一下，剪成4-5厘米长度），猴头菇丁

煮开后，放入生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，剁椒调味，收汁（不要太干，粉丝很吸水）

面发完后，切成剂子，把粉丝裹在里面，一定要收口捏紧

冷水上锅，二次发酵，水开后，中火10分钟，如果包子按下去，弹起来就可以关火了，再闷五分钟，就可以享受了