油泼油麦菜（简单好吃）

Name: 油泼油麦菜（简单好吃）
Ingredients: 小半碗油; 1把油麦菜; 6瓣大蒜; 5勺生抽; 1勺盐; 2勺鸡精

5 人做过这道菜

张百亿爱痴肉

据说是女朋友好朋友的妈妈在全聚德学的。。。

用料

油	小半碗
油麦菜	1把
大蒜	6瓣
生抽	5勺
盐	1勺
鸡精	2勺

油泼油麦菜（简单好吃）的做法

油麦菜焯熟
菜码放好（油麦菜其实可以不切，只切根，整根的摆出来更有仪式感）
辣椒掰好，蒜一定要码在辣椒上面，尽量集中，这样泼油的时候尽量能泼全乎~
油一定要烧冒烟，呼呼的！
一下子泼上去，蒜就全熟了，然后放入鸡精、盐、生抽。
科普时间:最后放这些是避免高油温把谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。
别忘了拌一下哦！
KO！
祝开心！

小贴士

油如果没准，也可以一点一点泼。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

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该菜谱发布于 2020-03-25 23:59:47

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油泼油麦菜（简单好吃）的答疑

甜瓜爸 2021-03-24
1 赞

几分钟能熟

作者回复 2021-07-21

简单一焯

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