麻辣香干
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人做过这道菜
暴暴饱饱居
疫情期间，队友成了家里买菜主力，买菜从能把人气死到现在买菜达人，着实不容易。有次他想吃香干了，直接买了一塑料袋，几十块，吃了很久，哈哈哈。现在想想有点搞笑，而且味道其实不错的，今天整理下。
用料
麻辣香干的做法
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香干洗净切块
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入油锅炸到蓬松鼓起
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捞出控油（这不是全部额）
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锅内留底油，下一半大蒜碎炒出香味，再下剩下一半大蒜，加入剁椒，辣椒粉，白糖，耗油，生抽，老抽，孜然粉，盐搅拌均匀。加入炸好的香干翻炒。
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出锅前撒一点芝麻增香。
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因为真的买太多了，后面调整调味料又做了麻辣的和蒜香的，吃了好久。
小贴士
很多香干都能做，选择有一定韧性的口感比较有嚼头，不同香干注意油炸程度。如果千张之类的甚至可以免油炸直接炒然后加调料翻炒，水煮再调味也行。
大蒜不同的程度香味不同，所以分两次炒更香味道更丰富。
还有就是，千万记得不要买太多香干了，容易忍不住多吃。
大蒜不同的程度香味不同，所以分两次炒更香味道更丰富。
还有就是，千万记得不要买太多香干了，容易忍不住多吃。
