冬阴功火锅

Name: 冬阴功火锅
Ingredients: 冬阴功汤料块; 番茄; 青柠檬; 柠檬汁; 红油虾酱; 鱼露; 椰浆; 柠檬叶; 香茅; 良姜; 辣椒; 虾; 蛤蜊; 午餐肉; 蘑菇; 蟹仔包; 蟹肉棒

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学会这个汤底用来煮面条煮云吞烫火锅都可以
酸酸辣辣夏日好开胃

以下分享的制作方法是本人比较偏爱的口味所有汤底料和食材都可以根据个人口味增减更简单的方法汤底也可以买超市配好的料包文中会详细介绍

‼️孕妇吃不要放香茅即可

用料

汤底需要准备：冬阴功汤料块番茄青柠檬柠檬汁红油虾酱鱼露椰浆柠檬叶香茅良姜辣椒
配菜建议搭配：虾蛤蜊鲍鱼蘑菇午餐肉蟹籽包蟹肉棒等等
把柠檬叶良姜香茅辣椒装进纱布茶包如果像我一样用的干料就剪碎一点再装让香料充分释放
番茄去皮切碎冬阴功汤料块加香料包一起下锅煮差不多二十分钟整个厨房香味四溢
关于烫菜：
如果放鱼虾海鲜之类蛤蜊要提前泡三个小时左右吐沙虾鲍鱼的话洗干净去内脏用料酒腌十分钟左右去腥其他的菜无论菌菇丸子豆制品或者绿叶菜大家爱吃啥放啥就跟煮火锅一样
注入灵魂：
非常关键的一步在所有菜煮熟后关火前加入鱼露柠檬汁椰浆和红油虾酱
这样做出来的味道跟东南亚餐厅基本无差别而且根据个人口味来调节的用量可能更适合自己