准备配料:芦笋去皮切段,小番茄对半切,鹰嘴豆(罐头),虾仁用料酒胡椒粉腌制十分钟
水开下意面,加入少许盐和橄榄油让面更q弹,意面一般煮7分钟,因为一会儿还要下锅可以少煮一两分钟。
面煮的差不多了可以把需要过水的蔬菜倒入(省水省锅😂)如果放西蓝花也需要焯水,时间到后分别捞出备用(面中滴橄榄油防止粘连)
热锅(不粘锅)倒入少量橄榄油,下洋葱和蒜瓣炒香(此处我只加了蒜瓣,洋葱用洋葱粉代替),虾仁变色后依次放入其他配菜
最后放焯水后的芦笋,加入海盐和黑胡椒,配菜都熟后加入豆乳(超市就有),我用的无糖豆浆
加入意面,轻轻搅拌,面会吸收汤汁,我放的热豆浆其实不用等开锅就可以放面,最后导致面有些干(也可能面多豆浆少😅)
口味重的可以多加盐和胡椒,不然没啥味道。食材和面搅拌均匀收收汁儿就可以出锅啦~
最后摆盘撒上罗勒~健康营养的白酱意面完成啦!