初夏的咖啡黑糖面包
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人做过这道菜
初夏Carol
刚到手的咖啡，做个面包吧！开发新品，换换口味。
用料
| 高筋粉 | 408克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黑糖粉 | 48克 |
| 脱脂奶粉 | 12克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 245克 |
| 酵母 | 5克 |
| 速溶咖啡粉 | 14克 |
| 无盐黄油 | 27克 |
| 顶料 | |
| 扁桃仁片 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 21cm*21cm方形活底模具 |
初夏的咖啡黑糖面包的做法
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除顶料和黄油外的其他材料加入搅拌盆，搅拌至初步扩展状态，加入黄油搅拌至扩展状态。一发至两倍大。分割成16份，滚圆，放在温暖处松弛15分钟后，擀成舌状，长向三折后卷起，再滚圆后放入模具。
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盖上保鲜膜放入烤箱进行第二次发酵。
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面团发酵至两倍大。预热烤箱至170度。
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轻轻地在表面刷上一层牛奶，让面团更有光泽，并点缀上扁桃仁片。
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170℃的烤箱内烤制21分钟。12分钟后加盖锡纸以防表面过度上色。
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完成烘烤，从模具中取出放置在网架上冷却。最后撒上糖粉装饰。
