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网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️

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馋哭隔壁小孩er的厨房  馋哭隔壁小孩er
一口就爱上的蛋糕🍰巧克力控不要错过，六寸的方子哦～

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 15+30+10克
玉米油 30克
牛奶 40克
低筋面粉 40克
可可粉 10克
淡奶油 200克
巧克力酱 15克

网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法  

  1. 牛奶和油搅拌至充分乳化

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤1

  2. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖搅拌均匀

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤2

  3. 把蛋黄液和步骤一中的混合，搅拌均匀

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤3

  4. 筛入低粉和可可粉，搅拌顺滑

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤4

  5. 蛋白分三次加糖打发，至鹰嘴装

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤5

  6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤6

  7. 倒入模具，摔一下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度55分钟，烤完后摔一下，倒扣冷却后脱模

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤7

  8. 淡奶油加巧克力酱和10g糖一起打发稍有纹路的可流动状态

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤8

  9. 蛋糕中间挖一个洞

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤9

  10. 抹上奶油

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤10

  11. 撒上可可粉，淋上巧克力酱即可

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 142 作品

全部142个作品

上传你做的网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️

 

网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️相关分类

下午茶 蛋糕 甜品 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-26 07:41:10
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