酸奶草莓慕斯

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六寸方子

用料  

饼干底
奥利奥饼干底 80克
无盐黄油 35克
慕斯部分
淡奶油 200克
细纱糖 20克
牛奶 90克
发酵固态酸奶 230克
吉利丁片 2.5片
柠檬汁 10克
草莓淋面
草莓 150克
砂糖 18克
吉利丁片 0.5片

酸奶草莓慕斯的做法  

  1. 奥利奥饼干捣碎,黄油隔热水融化,混合后用勺子压实。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤1
  2. 夹心用草莓切丁备用。吉利丁隔热水软化,分三次加入温热的牛奶中搅拌均匀。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤2
  3. 淡奶油加砂糖打至6分发,加入酸奶及牛奶拌匀。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤3
  4. 倒入一半慕斯糊,加入草莓丁,再倒入另一半慕斯糊。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤4
  5. 全部倒进去,八分满即可,入冰箱冷冻半小时。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤5
  6. 草莓打成汁,右图加了一点色素,有点用力过猛啦……加入融化好的半片吉利丁,搅拌均匀。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤6
  7. 冰箱冷藏4个小时以上,最好过夜。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤7
  8. 用热毛巾捂一下,脱膜装饰。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤8
  9. 装饰这事儿吧……就是就地取材,随心所欲。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤9
  10. 淋面装饰图

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤10
  11. 切时要一气呵成,刀下不留情,稳住,匀速一刀切到底。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤11
  12. 分成八份单独包装,便于冷藏保存,随吃随取。

    酸奶草莓慕斯的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

酸奶草莓慕斯相关分类

该菜谱发布于 2020-03-26 07:42:49
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