香蕉蛋糕

准备好各种材料

隔热水融化黄油

将熟香蕉放入碗中，用叉子捣碎

加入黄油，黄油稍微留一点点底，不要都倒进去

加入红糖，红糖也留一点点，不要都倒进去

打入2个鸡蛋

搅拌到顺滑的状态

加入干性材料，面粉300g，盐2g，小苏打2g，泡打粉4g

搅拌均匀后加入干果继续搅拌，干果也稍微留一些不要全倒进去

将搅拌均匀的面糊倒入模具中，上边撒上刚预留的干果，用刮刀将干果压入面糊中，以防烤糊，然后撒上刚预留的红糖和黄油。我用的吐司盒子，盒子底下如果有洞就垫一张烘焙纸，盖上锡纸放入预热好的烤箱，175度烤1小时（每个烤箱的脾气不同，大家根据自己的烤箱稍微调整下温度，我觉得是175-180左右都可以，盖上锡纸可以防止表面烤得过于干燥）

一小时后取出，揭开锡纸继续烤10-15分钟

出锅啦，沉甸甸的美味香蕉蛋糕就做好了，放凉后可以分切放入保鲜袋中，当做早餐配一杯咖啡，不要太美味哦～