斑马纹戚风蛋糕——红曲米版

将蛋黄、玉米油、牛奶、细砂糖、盐混合搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀即可。

蛋清加几滴柠檬汁或醋，打发到有大泡泡，分三次加入白砂糖，打发至提起有尖角。打发方法我发布有www.xiachufang.com/recipe/104487699/

先将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌手法翻拌均匀。

再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用翻拌手法翻拌均匀。

翻拌好的糊糊是这样的

将糊糊分成两份，一份加入2克红曲粉，翻拌均匀。

8寸活底模具，一勺白一勺红，就这样加。每次花纹都会不一样。可参考我发布的可可粉版www.xiachufang.com/recipe/104529227/

用水果叉或牙签，从旁边向中间划，就形成花瓣，想几瓣就几瓣。

将烤箱预热10分钟，调好温度，上下管110度烤50分钟。

再转125度烤20分钟上色，这个上色过程，要注意观察，因为每个人的烤箱不同，不要上色过头了。

时间到，拿出来震三下，倒扣晾凉脱模。

效果不错

味道很好，松软细腻、入口即化。