鲜族风味凉拌牛肉
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人做过这道菜
小萌100
在我的故乡鲜族辣菜是家乡招待客人的招牌菜 ，第一次来的人肯定是要尝上一次 ，地理位置与朝鲜接壤 ，所以随处可见的便是这鲜族辣菜 ，配上新压出来的爽口冷面 。要是夏天去吃 ，哪怕不是饭点都是人山人海 人流不断 ，赶上寒暑假反回学校，学子们便早早来排队，为的是把家乡的美食给新的朋友们品尝家乡的美味。用最原始的原料，制作最可口的菜肴，也是家乡人民最朴素的情感。
用料
| 下面是需要炖牛肉的调料 | |
| 牛腱子500g | |
| 大料一个 | |
| 花椒五粒左右 | |
| 姜三片 | |
| 葱若干小段 | |
| 香叶两片 | |
| 下面是需要调的凉拌条料 | |
| 辣椒油 根据自己口味调整 | |
| 咸盐适量 | |
| 味素适量 | |
| 大蒜四瓣 | |
| 圆葱一大半 | |
| 香菜若干 | |
| 糖少许 |
鲜族风味凉拌牛肉的做法
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1先把牛腱子切一半为的是更好的入味 不切也可以 我是用了半斤的牛腱子就切了一大盘。
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然后将所有炖肉的条件与牛肉一起放入锅中 水没过牛肉，大火烧开中小火炖一个半点
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接下来就是把牛肉晾凉 放在冰箱里，肉实诚了然后切薄片，用新炸好的辣椒油把需要凉拌的调料加入一起即可
小贴士
咸盐味素的掌握是关键 淡了可以再加 咸了就没办法了
