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免称量蒸水蛋

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candy米果的厨房  candy米果

用料  

鸡蛋 4个
60度热水 1碗（180克）
盐 一勺
酱：
香油 两勺
酱油 两勺
温水 一勺

免称量蒸水蛋的做法  

  1. 鸡蛋加一小勺盐，搅匀。

  2. 然后边搅拌蛋液边倒入一大碗大热水，切勿太烫了！烫成鸡蛋花就不好了！然后过筛。

  3. 把密集的小气泡撇开，然后静置8分钟左右，如果还有小气泡可以吹开一边然后用勺子舀出来。

  4. 保鲜膜封碟，水开后，隔水蒸10分钟！焖一分钟！

  5. 浇上油、酱油和温水混合后加入，注意顺序！

小贴士

蛋液必须加盐，用大热水，保鲜膜封碟

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该菜谱发布于 2020-03-26 12:11:00
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