半熟芝士蛋糕

1.分离蛋清和蛋黄，把奶油奶酪和黄油放主锅设置3分钟60度速度2，搅拌至顺滑。

2.设置2分钟60度速度2.5，分三次把110克常温牛奶从洞口倒入主锅。再设置1分钟速度3，把两个蛋黄从洞口倒入混合均匀，再倒入过筛的15克玉米淀粉设置25秒速度2.5混合均匀（如锅壁有残留可设置5秒再混合）

3.加入少许柠檬🍋打发蛋清，30克糖分3次加入，打发至湿性发泡即可。

4.提前预热烤箱170度，随后把打发好的蛋清分两次放入提前倒出的蛋黄盆中翻拌或者切拌成顺滑的蛋糕糊。

5.倒入芝士模具（九分满即可），轻震出气泡，放入装有温水的烤盘中（水浴法），170度10分钟，再150度20分钟（烤完在烤箱放至温热在拿出）放冰箱2小时后食用口感超棒！