买回来的花蛤，加盐水，泡2小时，充分吐沙。
盐水中捞出，刷外壳，清洗干净备用。
备好料。
热油。加蒜，姜，干辣椒，一勺豆瓣酱炒出香味。注意不要糊锅。
加花蛤大火翻炒。
加适量食盐，白糖，料酒，水，大火翻炒收汁。
加葱花装盘。
上传你做的爆炒花蛤
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