♠️懷舊黑白菲林卷vs黑芝麻椰香千層糕♠️
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人做过这道菜
半夏微儿
你又會揀邊款呢!?
呢個係健康減甜超煙un版～
唔愛煙un就唔岩你啦⋯⋯
唔用芝麻粉，自己慢慢炒香再攪拌
至愛鋼琴咁既黑白色🎹🍴🎵🎶
La..la...la..la.....💕💕💕
呢個係健康減甜超煙un版～
唔愛煙un就唔岩你啦⋯⋯
唔用芝麻粉，自己慢慢炒香再攪拌
至愛鋼琴咁既黑白色🎹🍴🎵🎶
La..la...la..la.....💕💕💕
用料
| 材料 黑色部份： 木薯粉 180g 澄粉 黑芝麻 200g 水 400mL 糖 30g (我呢個係減少糖版，如想甜D可以加糖至50~60g) 黑芝麻醬約 330m | |
| 白色部份： 木薯粉 120g 澄粉 25g 椰漿 240mL 糖 30g (我呢個係減少糖版，如想甜D可以加糖至50~60g) |
♠️懷舊黑白菲林卷vs黑芝麻椰香千層糕♠️的做法
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1)首先將黑芝麻以白鑊炒香，聽到達達聲又開始有香味表示開始熟。將400mL水加炒香芝麻攪拌，之後隔去渣，浄留約330mL芝麻漿備用。
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2)將木薯粉180g、澄粉30g、糖30g拌勻再慢慢加入芝麻漿混合。
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3)準備另一個盤將木薯粉120g、澄粉25g、糖30g拌勻再慢慢倒入240mL椰漿混合。
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4)準備玻璃兜輕輕塗上薄薄一層油，用中火跟住水滾放玻璃兜，倒第一層黑色芝麻粉水蒸4分鐘，第二層白色粉漿同樣蒸4分鐘，如此類推蒸到最後一層就一次過蒸20分鐘，灘凍才切件。
(如果做黑白菲林卷，就同樣用玻璃兜但只蒸黑白各一層，灘凍卷起就完成。)
小贴士
👉必須攤凍糕才切如果想切得靚，將糕拎出黎鋪一塊保鮮紙係面直接用刀切落去。
👉拌粉倒入芝麻漿唔好貪快一次過倒，慢慢倒輕輕攪勻
👉拌粉倒入芝麻漿唔好貪快一次過倒，慢慢倒輕輕攪勻
