咸香绵软的香葱肉松卷 百吃不厌
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人做过这道菜
姚姚漫游1219
妈妈从奶奶家的小菜地里带回来好多香葱，正好家里有丘比香甜味的沙拉酱（之前做肉松小贝的），还有肉松，就想起来做一款香葱肉松卷，没想到这么好吃。肉松的咸味中和了甜度，吃起来没有那么甜腻，连我妈血糖稍微有点高的人都忍不住想要多吃几口，孩子更是不用说了，午睡起来一人一块，当下午茶太完美了。
用料
咸香绵软的香葱肉松卷 百吃不厌的做法
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玉米油和牛奶混合用手动打蛋器搅拌均匀，呈乳化状，加入一点点盐
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低筋面粉过筛加入
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Z字型手法将面粉搅拌均匀无颗粒状
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到刚才的面糊中，再加入一滴香草精（没有可不加）同样手法搅拌均匀
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呈细腻的面糊形状
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蛋清中滴入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发。第三次加糖打发的时候将玉米淀粉加入一起打发。
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打发到盆倒扣不洒就可以了
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三分之一的打发好的蛋清加到刚才的面糊中，切拌手法拌匀。
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然后将拌匀的面糊加入到刚才的蛋清面盆中继续边转动盆边翻拌。
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翻拌均匀。这个时候可以上下火140度预热烤箱
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28*28的金盘铺上油纸，面糊从金盘中间位置倒入，缓缓向四周晕开。拿起金盘轻摔几下震出气泡
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表面撒上葱花和肉松
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烤箱上下管140度25分钟转120度加上热风模式5分钟（还是要根据自家烤箱脾气来）好了之后拿出迅速轻摔两下震出热气，表面铺一张油纸，防止蛋糕变干。等温度变成温温的时候将蛋糕翻面撕掉油纸
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表面抹上沙拉酱，中间均匀铺上肉松，利用油纸卷起，放个二十分钟左右定型切开就可以享受啦
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软绵绵的蛋糕加上酥脆的肉松，空气中弥漫着葱香味。完美的下午茶…
