连小孩子都爱吃的秘制烤面筋，好吃到停不下(๑• . •๑)来从制作到烤，附视频，超详细
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人做过这道菜
下厨房用户_8m6fc
全家都爱吃烤面筋，看了视频说外面的有添加剂，漂白剂，家人孩子吃不放心，于是我就下厨房，百度找方法，尝试了几次以后，终于成功啦，现在分享给大家，大家有不明白的可以留言问我，也期待你们的作业哦(๑• . •๑)
仔细看一遍再开始做哦，加油(ง •̀_•́)ง
仔细看一遍再开始做哦，加油(ง •̀_•́)ง
用料
| 蜜丹儿面筋粉/谷朊粉 | 200克 |
| 水 | 半盆 |
| 盐 | 5克 |
连小孩子都爱吃的秘制烤面筋，好吃到停不下(๑• . •๑)来从制作到烤，附视频，超详细的做法
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把盐加入水中搅拌至盐融化
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称200g面筋粉
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一点一点，边加边搅拌,加入到水中，静止20分钟
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挤干水，捞出
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放入盆中盖上保鲜膜，醒90分钟以上，或者放冰箱冷藏过夜
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铺平切成小条如我手中那样就可以，准备两根筷子，夹上卷起来，如视频
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收口的时候压着不要太用力，以免把面筋抻断
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上下收口后从下至上把面筋从筷子上推下来，如视频
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冷水，中火煮30分钟，一定要看住火，不要让水翻滚，如果看水要开了就添一些冷水，煮到面筋漂浮上来就熟了，期间轻轻拨动面筋，避免粘在一起
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煮熟候捞出，凉水冷却至凉透
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穿上签字，改刀，如视频，从上往下斜着划
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上下都要留一点，避免脱签
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刷上我秘制的万能烧烤酱，这时烤箱上下管200℃预热
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酱刷均匀后，烤盘放上锡纸或油纸，摆上面筋，烤箱上下管温度180℃烤8～10分钟即可
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取出摆盘，再撒上我秘制的烧烤干料，好吃到停不下来哈哈(⑉°з°)-♡
小贴士
1.面筋粉我在网上卖的
2.卷面筋的时候上下口要收好
3.面筋改刀的时候要上下都留一点
4.串面筋的时候签要串在正中间
5.酱料要刷均匀
2.卷面筋的时候上下口要收好
3.面筋改刀的时候要上下都留一点
4.串面筋的时候签要串在正中间
5.酱料要刷均匀
