没有厨师机的蛋黄酥

油皮材料混合，揉到面团光滑。尽量多揉一下，加了猪油很容易出膜。
揉好的面团盖保鲜膜放置1个小时。
油酥混合，盖保鲜膜放置半小时。
然后把油皮油酥分别分成小份，
油皮22g左右，油酥12g左右。

滚圆，油皮包油酥。

油酥全面包完以后，盖上保鲜膜，放一会儿。

依次拿出前面包好的油酥，擀成牛舌状。
短短的，不要擀长了
从中间开始擀，朝上一次，朝下一次。
不要来回擀。

卷起来，盖上保鲜膜，放置15分钟。

重复上面的步骤。
竖着擀成牛舌状，卷起来。
擀的时候，从中间开始擀，朝上一次，朝下一次。

不要来回擀呀

卷起来的样子

卷好后，盖保鲜膜，放置10分钟。
一定要盖保鲜膜喔！

咸蛋黄打出来，喷白酒，
烤箱150度烤6分钟。

豆沙包蛋黄，放旁边备用。

把刚才卷好的面团拿出来，中间压一下，两边捏在一起。
按一下，上下左右各擀一次，擀成圆形。

包上豆沙蛋黄，放在烤盘里，盖保鲜膜。不然要干。

包完以后，刷“”蛋黄”液，撒点黑芝麻。

下面垫个油纸，好拿

烤箱160度预热，烤35分钟。
我家烤箱温度高，每个烤箱情况不一样喔！有些是180度烤的。

出炉，猪油做的真是超级酥。
也超级长肉。