日式轻乳酪蛋糕🧀

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用料  

鸡蛋 3个
奶油奶酪 125克
低筋面粉 25克
牛奶 50克
细砂糖 35克
黄油 20克
淡奶油 20克
柠檬汁 几滴

日式轻乳酪蛋糕🧀的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤2
  3. 趁热加入黄油

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤4
  5. 过筛粉类。

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤5
  6. 搅拌好的蛋黄糊过筛2次后放冰箱冷冻20分钟直到浓稠酸奶状。

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤6
  7. 打发至大弯钩湿性发泡

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤7
  8. 先取3/1蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,然后倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤8
  9. 入模具9分满放入烤箱上火130下火150烤50分钟后转上下火150烤20分钟

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤9
  10. 烤好后不要马上取出,烤箱打开一条缝闷30分钟后取出凉凉脱模即可,冷藏一夜的奶酪蛋糕口感最好,入口即化,口感绵密。

    日式轻乳酪蛋糕🧀的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-03-26 13:28:42
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