简单好吃的红酒炖牛舌（酱汁用来拌饭或法棍🥖！）
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人做过这道菜
BaKerry
买了两盒厚切牛舌，一盒烤来吃觉得对于我来说还是硬了，就把另一盒炖来吃，大家一定要炖两个小时，炖到软！我这个对于我老人家来说还是硬了点😅😅但味道很好，酱汁很浓郁，而且牛舌的油脂也出来了的感觉！
大家可以加入胡萝卜和番茄，加入番茄后适当调整番茄酱，否则番茄味道遮盖了其他哦～～
大家可以加入胡萝卜和番茄，加入番茄后适当调整番茄酱，否则番茄味道遮盖了其他哦～～
用料
| 牛舌 | 400克 |
| 盐 | 适量 |
| 大洋葱 | 1/3个 |
| 蒜掰 | 3瓣 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 肉桂 | 1根 |
| 白豆蔻 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
| 冰糖 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1.5汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 红酒 | 220毫升 |
| 欧芹碎 | 2茶勺 |
简单好吃的红酒炖牛舌（酱汁用来拌饭或法棍🥖！）的做法
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牛舌泡两个小时出血水后沥干，撒盐和黑胡椒腌制15分钟
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准备工作：洋葱切粒，蒜拍碎（我用了烤蒜），香料泡15分钟，准备好调料
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炖锅下橄榄油（多一些），下洋葱粒和香料小火煎香后下蒜和欧芹碎继续煎
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下牛舌中火煎
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煎至这样后加调料和红酒，煮开后撇去浮沫后加入适量清水，小火炖2小时，中途查看是否水干
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最后大火收汁，酱汁变浓稠后试试味道加入盐调味
小贴士
牛舌一定要炖够时间哦，当然如果你喜欢硬脆也是可以的哈哈
