艾草粑粑

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在壮族传说中,三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。所以在广西农历三月三是非常盛大的节日,被列入公众假期哦。今年因为疫情取消了假期,但是没关系,到了明年三月三,全国同胞一起过节,一起唱山歌!
       虽然不能集会,但是还享受的节日美食还是要吃的!西南地区的少数民族多有打油茶的饮食习惯,艾草粑粑搭配油茶不要太好吃了😋

用料  

糯米粉 100克
砂糖 8克
猪油 6克
稀艾草泥 83克
木薯淀粉 30克
开水 35克
酸菜丁 30克
香肠 半根
熟芝麻 适量
幼砂糖 适量

艾草粑粑的做法  

  1. 所需材料

    艾草粑粑的做法 步骤1
  2. 1

    艾草粑粑的做法 步骤2
  3. 2、将艾草泥加热超过80°

    艾草粑粑的做法 步骤3
  4. 3

    艾草粑粑的做法 步骤4
  5. 4

    艾草粑粑的做法 步骤5
  6. 5、在表面粘点芝麻更香

    艾草粑粑的做法 步骤6
  7. 6

    艾草粑粑的做法 步骤7
  8. 7

    艾草粑粑的做法 步骤8

小贴士

本配方可以制作8个。
不要加太多的艾草打泥,成品会氧化变黑,新鲜艾草必须烫熟再打泥,比例艾草和水1:2。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-26 14:31:07
30 收藏


艾草粑粑的答疑

  • LIU-月亮  2020-12-02  
    0
    我喜欢油茶😀
    作者回复 2020-12-07  
    我也喜欢😍
  • 随缘在烘焙  2020-03-31  
    0
    怕艾草变黑可以加点食用小苏打,不过我还是喜欢那碗恭城油茶😀
    作者回复 2020-03-31  
    同道中人😁

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