鲜嫩多汁虫草花蒸鸡
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Cassie茜
鸡肉选择细嫩质地最佳，河源麻鸡头小腿细，皮薄骨软，鸡味浓郁。喜欢红枣的可以加入同蒸，味道更清甜。
用料
鲜嫩多汁虫草花蒸鸡的做法
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1、将鸡肉剁成小块洗净沥干放入碗中，放油、盐、酱油、蚝油、生粉、姜丝拌匀，腌制15分钟左右使其充分入味。
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2、鸡肉摆盘，放上新鲜虫草花、枸杞，蒸锅将水烧开后放入鸡肉，大火蒸13分钟左右关火，焖几分钟，出锅前撒入葱花和香菜。
小贴士
河源麻鸡细嫩多汁，味甘温润，脂少易吸收。此道菜能充分激发鸡肉的鲜味，蒸制最大程度保留营养，简单易做。
