夹馍绝配 粉蒸肉（糯米版）
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人做过这道菜
守候水晶
喝稀饭的时候可以夹馍吃
吃米饭的时候可以是一盘菜 非常下饭哦😋
自用记录
吃米饭的时候可以是一盘菜 非常下饭哦😋
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用料
| 五花肉 | 约两斤 |
| 甜面酱 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糯米 | 4杯（舀米量杯） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺（根据自己口味增加，我们吃不了太辣放的少） |
| 黄豆酱 | 4勺 |
| 蚝油 | 适量勺 |
| 生姜（腌肉用） | 适量 |
| 花椒（炒米用） | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 豆腐乳 | 2块 |
夹馍绝配 粉蒸肉（糯米版）的做法
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先将糯米洗净沥干水份，再洗净五花肉切成块状。
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腌肉。将腌料全部倒入肉里腌制。建议用手抓，将每一块肉都裹上酱料。这样更入味。（生抽、料酒、郫县豆瓣、黄豆酱、甜面酱、盐、生姜切片、豆腐乳、蚝油）
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糯米沥干水份后，倒入炒锅中，加花椒、八角小火慢炒至糯米颜色微微变黄。这一步需要耐心，炒的我胳膊都酸了😓……花椒八角不要放太多，我这次放的有点多吃着好麻
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炒好的糯米放入保鲜袋用擀面杖压碎，（可以将花椒八角挑出，懒得挑的就一起碾碎）
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这个时候肉也腌好了，把炒好的米倒入肉中
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大家可以看见有点干，可以适量加点水。
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这个是加了水的图片，用手把肉和米混合均匀。
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把裹好的肉分入小碗里，最好用手抓连米一起抓，否则最后会剩很多米。
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上锅蒸2.30—3小时。就OK啦。我分了五碗，剩下的放凉放冰箱冷冻保存。吃的时候提前拿出来蒸1个小时就可以了。如果是冷藏的蒸半个小时
