欲罢不能超健康的柠檬汁腌三文鱼pickled salmon ceviche

洋葱切粒备用，用图中的方法比较好。

三文鱼切粒（参考方糖的大小）
把三文鱼，洋葱，盐，胡椒，糖，加入白醋（或其它浅色透明的醋），几乎淹没。
静置，此时三文鱼开始发白。

柠檬刨丝，挤汁去籽，加进三文鱼里。
没有这样的刨丝器，也可以用削果皮的刀，刨出柠檬皮再切丝。
注意尽量不要白的皮，只要黄的。

喜欢辣的加指天椒碎，再加入切碎的香菜或薄荷叶。
拌匀。

转移到密封性能好的罐子或饭盒里，压实，检查液体是否大概淹没内容物。
如果不够的话可以再加点醋类，或柠檬汁，根据自己口味调味。

完成～接下来靠时间的力量～～三文鱼会被酸物质逐渐攻心～～喜欢这种半生熟的，腌1-2小时就好了～～
也可以泡满4小时以上或隔夜的…我一个从来不吃生洋葱的小少女，吃这个泡过的洋葱也停不下来，完全不辣！