蛋黄 | 1个 |
纯牛奶 | 35克 |
淡奶油 | 35克 |
炼乳 | 12克 |
细砂糖或糖粉 | 5克 |
迷你蛋挞皮 (直径5.5cm) | 5个 |
或者普通蛋挞皮 (直径7cm) | 3个 |
烤箱中层190度 | 20分钟 |
玉米淀粉(可不加) | 2克 |
准备好原材料(品牌不限)蛋挞皮冰箱取出分开即可,无需提前解冻。
材料准备好后烤箱190度 预热10分钟
1、将砂糖加入牛奶中微波炉叮30秒左右。 2、将1步骤的牛奶液、淡奶油、炼乳、淀粉加入蛋黄中搅拌均匀,搅拌即可,无需打发。(炼乳推荐小包装,易保管还实惠) 3、如果没有炼乳可以换成5g砂糖。
蛋挞液过筛(蛋挞细腻关键,不可缺)
蛋挞液倒入蛋挞皮九分满
烤箱中层190度烤20分钟(⚠️可根据自家烤箱脾气调节时间和温度,成倍制作需延长烘烤时间,最终表面呈现焦糖色花纹即可)
恭喜你完美复刻奶香浓郁的KFC蛋挞,冷了也好吃。