半熟蜂蜜蛋糕

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今天突然降温啦,来做个半熟蜂蜜蛋糕🍰
食材非常普通,做法简单快手
口感绵密软糯,蜂蜜香味诱人,无油低糖超低脂健康!
在这阴冷的天气里吃上一口暖暖心~
(虽然还是更喜欢流心多一点的口感,不过疫情期间感觉吃熟一点的更安全哈哈…

用料  

蛋黄 3个
全蛋 2个
蜂蜜 20克
细砂糖 15克
低筋面粉 30克

半熟蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 主锅无油无水,插入蝴蝶棒,加入蛋黄、全蛋、砂糖、蜂蜜,15分钟/40度/速度4进行全蛋打发,还剩三分钟时关掉温度继续打发,标准为打好的蛋糊插入牙签不会倒

    半熟蜂蜜蛋糕的做法 步骤1
  2. 面粉过筛后均匀快速的撒入锅中,5秒/速度3混合均匀,如有干粉可使用刮刀棒轻轻翻拌几下

    半熟蜂蜜蛋糕的做法 步骤2
  3. 在6寸的模具中垫一层烘焙纸,倒入蛋液,轻震两下震出大气泡

    半熟蜂蜜蛋糕的做法 步骤3
  4. 提前170度预热烤箱,放入后170度烤12-15分钟,出炉后自然冷却,自然回缩,脱模后即可享用

    半熟蜂蜜蛋糕的做法 步骤4

小贴士

时间短流心会比较湿软,流动状态好,图片上用了14分钟口感比较扎
 

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该菜谱发布于 2020-03-26 15:44:23
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