轻乳酪4寸

20克牛奶和20克淀粉混合均匀备用
分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冷冻

100克牛奶和200克奶油奶酪直接粗暴的进微波炉短暂加热软化，短暂，不要真加热到牛奶煮开这就有点崩溃了。用蛋抽搅打顺滑

加入黄油，用余温融化，搅匀
加入淡奶油，搅匀

加入淀粉糊，搅匀
加入蛋黄，搅匀
务必过筛

预热烤箱140上下火（提高了十度预热的）
打发蛋白，三次加糖，大弯钩湿性

混合蛋白霜和蛋黄糊
觉得液体特别多的话不要怕
毕竟牛奶那么多，奶油奶酪我也是暴力微波炉软化的，感觉比较稀没关系。

入不沾固底四寸模具，烤盘加热水垫毛巾，放入模具
入烤箱130度上下火50分钟，最后再10分钟上火调高20度上色
烤完在烤箱里闷一会再出来
降至手温了就可以直接用手心接出来了
扔冷藏一晚上棒棒的

刚拿出来的时候觉得湿湿的不要怕，正常的。冷藏一晚上吃起来非常好吃。不是不熟，对自己要有信心。
低温慢烤不容易裂
希望大家都能成功