腊味芋头糕
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人做过这道菜
coco美妈
我很爱吃芋头，去市场看到芋头我都停下脚步，老板说今天的很新鲜、粉，我就买了一个，家里有腊肠，也有妹妹刚寄来的香菇虾米鱿鱼，我今天就做芋头糕，味道不错香，也很简单。
用料
| 芋头丝 | 250克 |
| 粘米粉 | 160克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 腊肠 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 水(含泡香菇水) | 500克 |
| 新鲜油葱末(红葱头) | 2小匙 |
| 橄榄油 | 2小匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 1小匙 |
腊味芋头糕的做法
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挑一个芋头，像这个就很粉。
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芋头切丝，腊肠切粒，香菇泡软切粒，香菇水留着备用。粘米粉+糯米粉+300cc水搅拌均匀备用，蒸笼铺上油纸备用。
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热锅加油炒热+油葱末爆香+香菇+腊肠+芋头丝炒出香味，再加入调味料和泡香菇水200cc煮滚熄火。倒入刚刚拌好的粉浆一同拌匀，会有点粘稠，倒入蒸笼铺平。放入蒸锅水滚后蒸30-40分钟，熄火再焖10分钟可以出锅。
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出炉后，完全放凉再脱模切片，放冰箱保存，切片可回锅蒸熟或香煎。
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是不是很有食欲？
小贴士
1.不知道熟不熟可以插一根筷子进去，拔出来没有粉就是熟了。
2.可以适量加入虾米，鱿鱼，干贝会更香的。
2.可以适量加入虾米，鱿鱼，干贝会更香的。
