宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼

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新鲜银鱼上市的季节
琢磨着变换一下吃法
不要总是银鱼炒蛋
刚好家里有一块豆腐
来个补钙佳肴吧
当然趁热吃最香,
不过难免剩下,热一下当成早餐饼卷煎蛋香肠蔬菜balabala的也很好吃,充当吐司片。还可以打个鸡蛋再把饼拍上去,充当鸡蛋卷饼。

用料  

银鱼 50克
鸡蛋 3个
老豆腐 四分之一块
菠菜(菜品随意,也可以不加蔬菜) 6根左右
调料(如图,盐、五香粉、白胡椒、生抽、蚝油) 适量
面粉(一边调一边加,至浓稠成糊状为止) 适量

宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼的做法  

  1. 1.菠菜切成沫,银鱼焯水(水里放姜丝,水开后放进去,约2分钟变白色就好)。所有材料(除面粉)混合,银鱼、豆腐、菠菜沫、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油,搅拌均匀。需要一点点耐心,豆腐可以提前用勺子按成沫状。

    宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 混合均匀后慢慢加入面粉,一边加一边搅拌,不需要加水,不需要加水,不需要加水。至粘糊状就可以了。

    宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 平底锅刷上薄薄一层底油。热锅凉油,小火,放面糊,用勺子慢慢抹平,不用太厚。2分钟,晃动锅面饼能移动了,就可以翻面了,同样再煎另一面。煎成两面都成淡淡的金黄色就可以出锅了。

    宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 然后重复第三步,抹油,摊面糊。方子的量能摊三张。

    宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-03-26 16:40:34
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