酸菜白肉排骨血肠
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人做过这道菜
盼盼2528
姑父自己灌的血肠超级好吃，每次都给我们带一份，经常开玩笑说姑父自己开个杀猪菜店得老火了，今天正好发下东北酸菜血肠做法，自己家的做法，口味不一样个人喜好，勿喷。
用料
酸菜白肉排骨血肠的做法
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五花肉排骨洗净，肉皮用刀刮干净，凉水下锅烧开去血水，放入适量的料酒，烧开等两分钟，然后洗净，肉皮上如果有猪毛可以用镊子拔掉这个时候
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准备大铁锅，凉水下锅，加入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，葱姜多一些，水多一些，这就是下酸菜的肉汤，煮大概一小时左右，肉先捞出来，排骨继续放在锅里不动
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捞出肉之后，下酸菜，酸菜是麻麻自己腌的，超级好吃，没吃够就没了୧😂୨，加盐，看个人口味，我家吃盐比较重，加了大概七小勺
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煮好的酸菜排骨汤，吃的时候捞出来够吃的，不要都在大锅里下血肠，乱七八糟的，吃不了白瞎了，不够吃可以再从锅里捞酸菜排骨
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准备一个砂锅，砂锅保温效果好，特别适合这种炖菜，然后酸菜垫底，上面铺好排骨，血肠，把煮好的五花肉切片铺上去，我发的图片是还没煮开的，煮好的血肠颜色会更深一些，因为血肠太粗了，只能切的厚一些，不然就会碎，再出锅之前再加一些蒜沫就可以了，准备好蒜酱，开吃
小贴士
酸菜白肉血肠是非常有东北特色的一道菜，第二顿的时候会更好吃，天气冷的时候一定要尝试下
