板栗南瓜带皮上锅蒸(筷子戳的进去就可以了),趁热捣烂(为“黄金”二字的起名,我去了外面的绿皮)
趁热加入糖,搅拌;再加入糯米粉、粘米粉、木薯粉、低筋面粉,用手和成面团。
如👆,表面光滑,面团不要太湿。
将面团分为20个40克左右的小剂子,同时备好20个红豆沙馅儿团。
在红豆沙馅儿中包上芝士粒,然后放到南瓜面团中,搓圆。(左图是为了让大家看清楚馅儿的内容才展开所有皮的哈)
放到干 糯米粉中滚一滚,搓成蛋形,便于放入月饼模具,用油纸托底,按压、脱模,成型。
冷水上锅,蒸12分钟。
漂亮的拉丝黄金月饼🥮……重点:不塌陷哦✌️