不加糖的苹果发糕（消耗苹果）

苹果切小块，越小约好，入锅加一点食用油（最好用没有味道的油）炒制，炒到颜色变暗一点，果粒变小就行。放一边。

酵母用一点温水化开，加到有面粉的碗里，再加一个鸡蛋和少量凉水（能把面粉糊开就行）。
把苹果粒加进来，拌匀。（可以戴手套把果粒挤一下，挤出的水分直接滴到面糊）
ps：喜欢吃甜的可以再加糖，我一般不加糖，苹果里的果糖也可以让酵母发酵的。

分多次加少量水搅拌，面糊可以挂在勺子上呈倒三角形状就可以了。

在温暖一点的地方发酵一个小时左右，体积到两倍大。用勺子搅一搅，排气。

在碗里垫上油纸，或者刷油，把发酵好的面糊倒在碗里，上面可以切点红枣装饰一下。水开入蒸锅，蒸半个小时，关火再闷五分钟。揭开盖子就可以啦。