虾仁青笋炒饭

把虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、姜片、盐，料酒拌均匀腌20分钟去腥入味。

锅内倒油，放入腌好的虾仁稍炒一下，加一点生抽，炒好盛出备用。

切好葱花、胡萝卜切小丁，莴笋切小丁，米饭备用。

锅内倒油，加入葱花稍炒出香味，不要火大葱花就糊了。

加入莴笋丁和胡萝卜丁翻炒。

加入米饭，改小火慢慢把米饭分散炒开，加点盐调味，火太大就容易米饭糊了。

然后改中火，加入炒好的虾仁继续翻炒均匀。

营养味美又春意盎然的虾仁炒饭就好了。莴笋可以换成其他蔬菜（芹菜、土豆、小白菜切碎都可以搭配炒米饭）。