锅里加适量清水,摆好钵仔碗放少量蜜豆,水烧开!
将木薯粉和马蹄粉倒在盘里,加入100克水,搅拌均匀。
把40克的红糖加100克水融化后,放在锅里煮沸。
把第三步倒在第二步,必须沸腾快速倒入,然后慢慢搅拌均匀(不然蒸好后钵仔糕中间会凹下去),成生熟浆。
水开了,倒入浆,8或9分满碗。中大火蒸15分钟。
成品
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