金箔樱花紫薯芋泥酥
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人做过这道菜
三分甜三块钱
🌸 樱花季🌸 #我最爱的#樱花# ，这么美的季节我们都带上了口罩，无法去武汉看樱花，唯有在家云赏花，樱花落下只要那瞬间的三秒，而做一颗樱花紫薯芋泥酥却需要前后三个小时，爱那一抹粉色，爱那有内涵的味道。自己炒馅料，自己和面，再到烤制，特意为了这几个酥点买了樱花金箔，只为心中的最爱(⑉°з°)-♡
用料
| 水油皮部分： | |
| 水 | 60克 |
| 猪油 | 60克 |
| 糖粉 | 36克 |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 油酥皮部分： | |
| 猪油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 甜菜根粉 | 15克 |
| 装饰物： | |
| 樱花金箔 | 少许（贵） |
| 馅料部分： | |
| 广西荔浦芋头 | 2个 |
| 百吉福芝士棒 | 12个 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 白糖 | 60克 |
| 玉米油30克 |
金箔樱花紫薯芋泥酥的做法
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芋头去皮切块
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上锅蒸熟
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是小朋友吃的这种百吉福芝士棒，口味随意。
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芋头蒸好凉凉和其他馅料所有食材一起放料理机打顺滑
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打好放玉米油搅拌均匀，上火炒浓稠，凉凉放冰箱冷却好用。
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将水油皮所有的材料倒入厨师机搅拌均匀
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必须揉到有这样的手套膜才好
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揉水油皮的时候可以开始做油皮，这步就需要手动和面了。
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两种面和好都放冰箱冷藏，是冷藏40分钟。
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冷藏好后分成8份，两种面都一样
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把水油皮分好的一个小球用手压扁成圆饼，放上油皮
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用虎口处包好
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一定要收好口，不能漏
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搓成小圆柱
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用擀面杖擀成牛舌装
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从上到下卷起来，
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卷好厚轻压扁，在重复擀成牛舌型，反复三次
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第三次卷好后从中间切一刀
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有螺纹的那一面翻过去，把四边擀薄，不要很用力，中间厚一点点就好，放上是先分好份的馅料
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跟开始包油酥一样的包法，包这个馅料，底部一定收好口，不然真的会炸开
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烤箱提前预热，上下火165度，18分钟，根据自己烤箱，适当调整
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出炉凉凉放上那漂亮的樱花造型金箔很是应景
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美美的下午茶，有这份亲手作的点心很有成就感。
