自制油炸臭豆腐
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人做过这道菜
洋芋西施
路边摊不放心？自己做呀。一点都不难。
用料
自制油炸臭豆腐的做法
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准备原料。
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取臭豆腐2-3块，用叉子碾碎，加高度白酒，一点儿臭豆腐汤，凉开水，搅拌匀匀。水量以刚好没过豆腐为宜。
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北豆腐切块儿。
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泡入“臭”水中。
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加盖，用保鲜膜密封。放入冰箱，至少24小时。
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泡好的臭豆腐坯。
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料油配比。因为臭豆腐乳本身很咸，所以料油不用放很多盐。
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热油泼一下。
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臭豆腐入油锅炸至金黄酥脆。
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调制蘸料。会用到8的料油。
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太香了！停不下来的节奏。
小贴士
1.料油里面孜然粉和榨菜是好吃的灵魂，必须加哦。
2.必须用老豆腐，否则容易碎。
2.必须用老豆腐，否则容易碎。
