造型馒头之樱花🌸馒头

8.3 综合评分
17 人做过这道菜
今天用了酸奶揉的面团,成品酸酸甜甜,熊孩纸们太喜欢了

用料  

普通面粉 150克
酸奶(我用的浓稠的) 85克
酵母粉 1.5克
玉米油 5克
10克
果蔬粉 南瓜粉,仙人掌果粉

造型馒头之樱花🌸馒头的做法  

  1. 1.将面团材料混合揉成超级无敌光滑的面团
    2.预留5克白色面团,剩余的分成2份,分别揉入南瓜粉和仙人掌果粉
    3.再将它们分别平均分成4份(5份也可以)黄色面团也预留5克
    4.取一份面团擀开

    造型馒头之樱花🌸馒头的做法 步骤1
  2. 5.用刀割出花瓣,将花瓣边缘捏一下
    6.找个有尖角的模具把花瓣边缘压出缺口
    7.预留的黄色面团擀薄片,用小号菊花模具压出花蕊

    造型馒头之樱花🌸馒头的做法 步骤2
  3. 8.将花蕊粘在花心,用工具压一下(黄色的花瓣用白色面团做花蕊)
    9.全部做好后放温暖处发酵至一点五倍大,水开后上锅蒸12分钟,关火后闷2分钟左右

    造型馒头之樱花🌸馒头的做法 步骤3

小贴士

仙人掌果粉可以换成红曲粉

酸奶可以换成牛奶或水,因为我用的浓稠酸奶,换成牛奶/水的时候量需要减少5-10克左右

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2020-03-26 20:44:43
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