香煎肉饼

油酥做法：找一个小碗放入一汤匙面粉、两小勺十三香、一小勺盐、芝麻适量，拌匀

起锅烧油，油热之后泼入小碗中，边泼边搅拌。之后做好的油酥放到一旁备用

肉馅做法：大葱和生姜分别切成末，找一个盆子放入肉馅，依次加入盐、鸡精、生抽、老抽（主要用来上色）、蚝油、香油、食用油、十三香一小勺。并根据肉馅的黏稠度加一些清水搅拌

放入切好的生姜末、葱末，继续搅拌

开始制作肉饼啦！！温水和面，并醒发20分钟

醒好的面团放在面板上，用擀面杖直接擀成薄片，厚度略比饺子皮厚一些

把做好的油酥拿筷子搅一搅，全部倒在面片上，并让整张面皮均匀的沾上油酥

从面皮的一端开始卷，之后将面卷两头封起来防止漏油

揪成直径5厘米大小的面团，并将两头封起来（防止漏油）

擀面皮，厚度大概在5毫米（包包子的厚度）

包成包子形状，然后压扁，大概1.5厘米（这个看个人喜好吧）

起锅烧油，油热之后转小火，放入包好肉饼，双面烙成金黄色，关火出锅