越吃越香的葱爆羊肉
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小芒果爱吃牛羊肉
用料
| 羊腿肉 | 适量 |
| 大葱 | 2根 |
| 生姜(切丝) | 3片 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 料酒(腌制用) | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料汁 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 老抽(着色用) | 1小勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 麻油 | 若干滴 |
| 淀粉 | 少许 |
越吃越香的葱爆羊肉的做法
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羊肉稍微化冻后，切成薄片。(我们用的是绵羊肉，山羊肉太膻了。)
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大葱斜刀切片，葱白和葱绿分开。
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羊肉放入少许淀粉，料酒，姜丝(不喜欢姜的可用姜粉代替)，抓匀，放入冰箱静置15分钟左右。
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将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、麻烦、淀粉混合，调成料汁备用。
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起油锅，先炒蒜瓣和葱白。
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葱白稍微变软时，加入羊肉，炒至完全变色。
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加入葱绿，翻炒均匀即可。
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加入料汁，炒至汤汁收干，即可出锅。
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真香预警，下饭好帮手！
小贴士
小提示：
1.如果不喜欢姜丝，可以用姜粉代替。
2.如果觉得麻烦，葱白和葱绿可以一起下锅，只是颜色没有那么好看。
1.如果不喜欢姜丝，可以用姜粉代替。
2.如果觉得麻烦，葱白和葱绿可以一起下锅，只是颜色没有那么好看。
