蛤蜊☞蚝蛎蒸蛋
0
人做过这道菜
su_su_
蚝蛎又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢。
春天的蚝蛎肥诺诺，用来蒸蛋，清甜、顺滑，幸福感满满哟！
春天的蚝蛎肥诺诺，用来蒸蛋，清甜、顺滑，幸福感满满哟！
用料
蛤蜊☞蚝蛎蒸蛋的做法
-
蚝蛎用盐水淘洗干净，再多过几次水，把盐味洗掉，装盘，放入少许姜末（去腥）。
-
3个鸡蛋加少许盐打匀，然后倒入同等量的凉白开水（跟自来水一样凉的温度）。
ps.水倒多了鸡蛋不容易凝，要多花些时间煮，所以我另拿一个碗比对着水平线再添水😌，就不会倒多啦。
-
将调好的蛋液倒入装蚝蛎的碟子中，加入少许食用油，用筷子小小搅拌一下，然后热水上锅蒸。
-
此时慢慢悠悠开始切葱末，切得细细小小的。
10分钟后关火，焖10秒钟开盖，洒入葱末，用余热把葱烫熟，再倒入少许酱油（生抽）就可以出锅~
-
用小勺子舀一口，鸡蛋滑滑嫩嫩，蚝蛎也滑滑嫩嫩，超好吃！
小贴士
1.因为是家常版，蛋液没有过滤，蒸好之后表面没有过滤过的那么光滑，不过并不影响口感哦。
2.南方人比较注重食物的原味，我放的盐和酱油都比较少，符合南方口味的清淡需求，可以吃到蚝蛎的鲜甜味☺️。
2.南方人比较注重食物的原味，我放的盐和酱油都比较少，符合南方口味的清淡需求，可以吃到蚝蛎的鲜甜味☺️。
