小美西瓜吐司
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小西美食厨房
用料
| 中种面团 | |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 糖 | 10克 |
| 高筋粉 | 500克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 蛋 | 1个 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 颜色 | |
| 红曲粉 | 15克 |
| 绿茶粉 | 10克 |
| 黑加仑 | 随意 |
小美西瓜吐司的做法
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中种放入主锅，2分钟揉面，面团室温发酵至2倍大或放冰箱发至2倍大。
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主面团切成小块，加入除黄油外的所有材料，酵母盐对角放。5分钟揉面，剩3分钟把黄油丢进去。
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面团分成3份，大约比例为3：1：1。先一个小面团回锅再揉2分钟，接下来大面团加入红曲粉，再回锅2分钟揉成红色，锅洗干净。小面团加入绿茶粉，回锅2分钟揉成绿色。三种面团再分一半，因为做两个吐司。
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红色杆成长方形，放入黑加仑或者葡萄干之类的。卷起。
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白色杆成长方形，包在红色面团外面。再杆绿色，包在最外面。
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发酵至8.9分满，入烤箱，180度，35分钟。
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切开就很可爱啦✅
