开化清明粿米粿

Name: 开化清明粿米粿
Ingredients: 500克调好的米粿粉; 三块豆干; 三只笋; 300克五花肉; 适量酸菜; 适量蒜苗

0 人做过这道菜

在杭州的日子总会想吃妈妈做的菜，想念家乡的味道……
现在自己也作为一位母亲了，想着把自己家乡好吃的也做给自己孩子尝尝。
第一次尝试自己做清明粿！慢慢记录自己的生活，接下来要把妈妈的手艺学来，以后也能做给妈妈吃😊

用料

肉、笋、豆干切丁，蒜苗切小段，准备好馅料。（如果你喜欢别的馅也可以，看自己喜欢）
把馅先稍微炒一炒，没熟也没关系，到时候还要蒸的。
把米粿粉放水搅拌均匀，不用太湿，上锅蒸五分钟左右，再开始用手揉（会很烫，揉的时候要小心）如果太硬的话可以手上沾点水，揉到光滑即可。分好大小剂子，擀皮，擀的大概一厘米厚度就可以了，太薄容易破。（当时拌粉忘记拍照了，下次补上😊）接下来就可以包了，像包饺子那样包就行。我包的比较随便，老家包的是要在边上刻画的，我不太会😂
水开之后上锅蒸，蒸大概15分钟左右
出锅，可以开吃了！（总算学会了一项新技能）开心🥳