红烧鲫鱼

鱼去腮，去掉不要的内脏划上几刀，
用料酒，盐，按摩一分钟，
备用
辣椒切碎，
根据口味可用青红辣椒一起，
葱花备用

木有拍图片嘻嘻，
锅里加油烧热，
关至小火等待油温稍微下降，
一分钟后加入鱼，
火开到中小或者中，
根据家里火来看，
不要急着翻面，
一定要够蕉，
不然会烂掉，
反面也是一样操作，
可以把锅子晃动到两头都煎到
煎致两面金黄

盛出鱼，
油不要盛出来了，
加入辣椒炒香，
加入生抽老抽耗油，
加入小半碗水，
煮开放入鱼，
闷上两三分钟，
加入葱花起锅。
如果鱼不是特别大，
或者有把握已经煎熟了，
可以直接把酱倒在鱼上🐠。
😇