生巧丨极简版

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用料  

牛奶 150ml
烘焙可可粒/液块 100克
可可粉 撒涂层

生巧丨极简版的做法  

  1. 隔水融化100g可可粒/液块。

    生巧丨极简版的做法 步骤1
  2. 同时加热牛奶,小火煮蒸发一些水份,最后液体也大约100ml。

    生巧丨极简版的做法 步骤2
  3. 加一半牛奶进融化的巧克力中搅匀,再加一半搅匀,然后放冰箱冷藏20分钟左右。

    生巧丨极简版的做法 步骤3
  4. 拿出手动蛋抽(不要电动的)快速打90-100下,打到膏体顺滑,不要打到硬邦邦哦

  5. 然后把液体倒入一个容器里放冰箱冷藏,拿出来后切块,滚一圈可可粉就可以吃啦

    生巧丨极简版的做法 步骤5
  6. 切开会有动听的沙沙声🤗

    生巧丨极简版的做法 步骤6

小贴士

这个是没有用奶油的版本,喜欢偏苦的选择浓度70%以上的可可原料,喜欢苦甜的可以选择54%,喜欢甜的选择40%左右。
 

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该菜谱发布于 2020-03-26 21:15:10
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